Zutaten
40 g Feldsalat
5 Blätter Petersilie
50 ml Milch
150 g Schmand
1 Zitronenabrieb
15 g körniger Senf
25 g Honig
3 Blätter Gelatine
100 ml geschlagene Sahne
10 ml Gin
8 Scheiben vom Hirschschinken
Pfeffer, Salz
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