www.wellness-tribune.de
#Rezepte
#hauptspeise
Gebratener Zander an Saiblingskaviar-Sauce mit Fenchel-Kürbisgemüse und Butterkartoffeln
Peter Winkler
Zutaten
(Für 4 Personen)
100 g Hokkaidokürbis
100 g Fenchel
600 g Kartoffeln
720 g Zander
1 Teelöffel Saiblingskaviar
Butter, Sojaöl, Dill, Salz, weißer Pfeffer
400 ml Sahne
1/4 l Gemüsebrühe
1/4 l Fischbrühe